ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಬನ್ಸ್ - ಶೋಭಾ ಸೋಮಯಾಜಿ

 ಮೇ 14, 2026 

ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಬನ್ಸ್ 

ಈ ವರ್ಷ ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಮಾವಿನಮರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊತ್ತ ಮೊದಲ ಮಾವಿನ ಫಸಲು ಬಂದಿತ್ತು. ತುಂಬ ಚೆಂದದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿತಪಿತಗುಟ್ಟುವ ಹುಳುಗಳು ಧಾರಾಳವಾಗಿದ್ದವು. ಇಲ್ಲವೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಕಾಯಿ ಮತ್ತರ್ಧ ಭಾಗ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದವು. ಏನೇ ಆದರೂ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣೇ! ಹೀಗಾಗಿ ಪ್ರತೀ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ರೂಪಾಂತರಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಈಗ್ಗೆ ಹತ್ತಾರು ದಿನಗಳಿಂದ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ನಿನ್ನೆ ನನ್ನ ಮಗಳು ಕಳಿಸಿದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಬನ್ಸ್ ನ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡಿ ಇವತ್ತು ಸಾಯಂಕಾಲ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಬನ್ಸ್ ಮಾಡಿದ್ದಾಯಿತು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯೇ ಒಂದು ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿಗೆ(ಹುಳವಿಲ್ಲದ) ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು, ಬೆಲ್ಲ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ ಗುಡಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೊಂದಿಷ್ಟು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಲೆಸಿ(ನಾನು ಸೋಡಾ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ) ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಇಟ್ಟಿದ್ದೆ. ಸಾಯಂಕಾಲದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗು ಬಂದಿತ್ತು. ಅದರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ, ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಉಬ್ಬಿದ ಬನ್ಸ್ ರೆಡಿಯಾಗಿ ಹೊರ ಬಂದಿತು! ಇವತ್ತು ಮೋಡದ ಕವಿದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಟ್ನಿಯೊಡನೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಮೂರೇ ಗೇಣು ಎಂಬ ಅನುಭವ. 

ನೀವೂ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಬನ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ತಿಂಡಿಯದು. ನನಗಂತೂ ಹೊಸ ಹೊಸ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡುವುದೆಂದರೆ ಖುಷಿ. ನೀವುಗಳು ಏಕೆ ಮನಸು ಮಾಡಬಾರದು?

Posted , 17/5/2026